Domáce pesto na želanie

Tento príspevok je špeciálne pre Livku a milovníkov domáceho a zdravého pesta:) A ja dakujem mojej sestričke za príspevok!:-*

        Ak si kúpite čerstvý špenát a pomaly vám vedne v chladničke je načase vyskúšať špenátové pesto. V rôznych receptoch môžeme nájsť približne rovnaké suroviny, potom to už je len o vyvážení chuti – aby šmakovalo 

Na špenátové pesto si pripravíme :

• asi 3-4 hrste baby špenátu (cca ¼ obsahu ak kupujete ten v takej nádobke)
• mandle ( najlepšie sú kešu oriešky, môžu byť slnečnicové semiačka atd.. ja som mala doma mandle tak som šupla tie- asi 8 kúskov)
• parmezán ( alebo iný tvrdý syr podobnej chuti- ja som z neho odrezala asi malú kocku)
• morská soľ ( asi tak štvrť kávovej lyžičky- alebo iný pomer podľa chuti)
• čierne korenie
• cesnačik ( ja som dala polku jedného strúčiku, ak nedáte dajte viac syra)
• bazalka ( ja som dala asi tak 10 lístkov, záleží podľa chuti , ak je tam bazalka má to lepšiu chuť, pretože špenát sám o sebe nie je majster chuti :D)
• nerafinovaný olivový olej

Postup:

Špenát s bazalkou premyjeme, necháme odkvapkať a dáme do misky, ponorným mixérom pomixujeme na kašu, pridáme ostatné suroviny a poriadne pomixujeme. Pridáme pár kvapiek olivového oleja, ochutnáme a podľa chuti pridáme buď soľ, alebo syr alebo cesnak – podľa toho aká chuť vám tam chýba. Pripravíme si nejakú peknú malú nádobku do ktorej pesto premiestnime, dolejeme olivovým olejom aby sa nám nepokazilo( olivový olej konzervuje) dáme zachladiť a papáme. Takéto pesto si môžeme urobiť aj napríklad čisto z bazalky, alebo z rukoly. Fantázii sa medze nekladú. Prajem dobrú chuť!:)

Špenát

Bazalka